11 04 2009

Pratik Ev Bilgileri

Mutfak eşyalarının üzerindeki etiket izlerini yok etmek için, üzerlerine mobilya cilası serpip yumuşak bir bezle silinFırınınıza sinmiş kötü yemek kokuları için; yemek yapmadan önce fırınınızın ortasına yarısı sirke yarısı su ile doldurulmuş bir tava koyun. Fırınınızı birkaç dakika için ısıtın daha sonra soğumaya bırakın.Gömlek yakalarındaki kirleri gidermek için, gömleği makineye atmadan önce yaka kısmına sabun sürüp 15 dakika bekletin.Tutkal lekelerini çıkarmak için, sirke ile ıslatıp, bol su ile durulanmalıdır.Masanızın üzerine damlayan mumları çıkarmak için lekenin üzerine neft döküp 5 dakika bekleyin sonra nemli bir bezle silin.Ellerdeki soğan ve sarımsak kokularını giderebilmek için yapılacak en iyi şey, haşlanmış patatesle ovmaktır.Çay lekesi: Pamuklu ve yünlülerde: leke taze ise, ılık suya batırılmış bir bezle ovulur.Eskimiş ise, içine limon suyu katılmış ılık suda ıslatılmış bir pamuk parçası ile silinir.Ilık su ile çalkalanır.Bir yerdeki sigara dumanını yok etmek için hemen mum yakınÜtüde sararan elbise hemen oksijenli su ile silinirse sararan yerler kaybolur.Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edinSürahinizin dibi kir tutmuş ise, içine bir avuç tuz ile sirke koyup çalkalayınızTertemiz olacaktır.Buzdolabındaki nemi almak için, dolaba içi tuz dolu bir kap konur.Pişirdiğiniz kek kalıbından çıkmıyor ise, kabın altına ıslak bir bez yayarak biraz bekletinKonserve açıldıktan sonra cam kavanozda saklanırsa daha dayanıklı olur. Kristallerin ışıl ışıl parlaması için, yıkadıktan sonra durulama sırasında sirkeli suya batırın. Bu işlem kristalleri parlatacaktır.Sararan teflon tava ve tencerelerin içerisine bir miktar su ve birazda çamaşı... Devamı

07 02 2009

Aşure

M a l z e m e l e r1 su bardağı dövme, 2 su bardağı aşurelik buğday, 1 su bardağı kuru bakla, 3 su bardağı kuru fasulye, 4 su bardağı pekmez, 1 su bardağı nohut, 4 çorba kaşığı kuş üzümü, 2 kahve fincanı kuru üzüm, 3 kahve fincanı badem, 3 kahve fincanı ceviz, 4 adet kuru incir, 3 su bardağı toz şeker, 3 çay kaşığı tarçın, 1 su bardağı loğlaz, 1 su bardağı gül suyu, 1.5 bardak su, *Çekilmiş Antep fıstığı, susam. HAZIRLANIŞIAkşamdan ıslatılan nohut, fasulye ve loğlaz, dövme, bakla, aşurelik buğday pişirilerek bir tencereye boşaltılır. Badem, üzüm, kuş üzümü, kuru incir, toz şeker, tarçın, gül suyu ve pekmez ilave edilip tüm malzemeler kıvama gelinceye kadar pişirilmeye devam edilir. Pişirilen aşure kaselere boşaltılıp üzerine iri çekilmiş ceviz, fıstık ve susam konularak sıcak ve ya soğuk olarak servise sunulur.... Devamı

07 02 2009

Fıstıklı Tel Kadayıf

M a l z e m e l e r1 kg. çiğ tel kadayıf, 200 gr. Antep fıstığı içi, 250 gr. sade yağ, 1.5 kg. şeker, 750 gr. su. Not: Malzemeler 1 tepsi / 3 kg içindir.HAZIRLANIŞI:Kadayıflar tel tel kırılarak. Kadayıfların yarısı 150 gr. yağla yağlanmış tepsinin içerisine basılır, arasına fıstık serpiştirilir, kalan kadayıflar tepsiye konur. Kadayıfların üzeri aynı büyüklükte bir tepsi ile bastırılarak sıkıştırılır. Kadayıf fırında kısık ateşte üstü kızarana kadar pişirilir. Üstü pişen kadayıf başka bir tepsi yardımıyla çevrilir, tepsinin kenarlarına 50 gr. yağ damlatılır ve tekrar fırına sürülür. Kadayıfın her iki tarafı da piştikten sonra sıcak olarak şerbeti verilir ve servise sunulur. ŞERBETİN HAZIRLANMASI: 1.5 kg. şeker, 750 gr. su ile kaynayıncaya kadar ocakta tutulur. Kaynara çıktıktan sonra 5 dakika daha pişirilir ve şerbet hazırlanmış olur....Alıntı...... Devamı

06 02 2009

Paçanga Böreği

      Adının Şaşası kadar yapılışı bir o kadar kolay olan bu börek, sabah kahvaltılarınızın ve brançlarınızın vaz geçilmez bir çeşiti olacaktır. İçerisinde kullanılan malzemelerin zenginliğine karşılık maliyet olarakta bir o kadar uygun olması inanın insanı cezbediyor.Hadi bakalım hanımlar, bu börek çeşidimizi bu kadar övdükten sonra yapılışına geçelim.Malzemeler2 adet yufka100-150 gr pastırma (doğranmış) 1 su bardağı kaşar rendesi 1 adet domates Yapılışı:Yufkalar üst üste serilir ve 8’e bölünür. Toplamda 16 adet parça olur. Domatesleri de 16 dilime kesin. (önce 2 ye sonra 8 e) Yufkaların kıyısına önce biraz pastırma 1 dilim domates birazda kaşar koyun, isteğinize göre içerisine küçük küçük rendelenmiş biberde ekleyebilirsiniz.Hazırlamış olduğunuz malzemelerin dökülmesini önlemek için yufkanın sağ ve sol kenarlarını içe doğru katlamak suretiyle sarın. Sarmış olduğunuz yufkanın tekrar açılmasını engellemek içinse ucunu suyla ıslatıp yapıştırın.Geri kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın...Yağda kızartılan börekleri kağıt peçete üzerine alın. Sıcak olarak servis yapın.AFİYET OLSUN... Devamı

06 02 2009

Pratik Yayla Çorbası

Malzemeler • 1 kase pirinç• Et suyu veya tavuk suyu• 1 çay bardağı süt• 1 kase yoğurt• 1 yemek kaşığı nane• 2 kaşık un• TuzHazırlanışıBir kase pirinç yıkanır ve bir miktar suyla kaynatılır. Biraz tuz ilave edilip iyice pişince üzerine et suyu ilave edilir, karıştırılır. Sonra bir bardak soğuk süte 2 kaşık un konup iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorba karıştırılıp, biraz daha kaynayınca, yoğurda 2 yumurta sarısını ve nane ilave edilerek iyice çırpılır. Karışım kaynamakta olan çorbaya katılıp bir süre daha kaynatılır ve ocak kapatılıp servise sunulur. Devamı